bienvenue au restaurant
le Colvert
Bâtisse de caractère aux murs traditionnels de la vallée du Lauraguais, faite de briques rouges et de pierres de grès, on retrouve à l’intérieur de cette ancienne boulangerie toute la quiétude du bien vivre dans notre région.
Dès les beaux jours, nous vous invitons à prendre vos aises sous notre majestueux marronnier.
Nous tenons à votre dispositions deux salles afin d’accueillir repas de famille et séminaires.
Toutes les préparations sont réalisées par nos soins, à base de produits issus de notre région Midi Pyrénées. Le poisson est acheté sur les criées des côtes Atlantique et Méditéranéenne
Vous trouverez en annexe la liste de nos principaux fournisseurs.
La carte des vins, se concentre sur les vins de Gaillac, du Languedoc Roussillon.
La majorité des références sont en bio ou bionynamie.
La carte n’est pas figée, elle bouge selon les millésimes, les découvertes.
Nous vous proposons également une carte de bières locales. Sur notre territoire de l’ouest tarnais il existe plus de brasseurs que de vignerons!!!
Qui sommes nous
L’Union Professionnelle des Artisans du Goût », est une marque contrôlée qui représente tous les métiers de bouche, de la « Terre à l’Assiette
Goût-Fait Maison », une démarche contrôlée tous les deux ans qui garantit une production préparée sur place à partir de produits bruts.
Notre carte
Le colvert
Terre d’Autan
Découvrez notre gamme de conserves aux saveurs authentiques, réalisées avec des produits locaux de qualité, sans additif, ni conservateur.
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